L’Università della Montagna segnala la cena di gala “UN FIORE NEL PIATTO” che si terrà Martedì 9 Maggio alle ore 20.00 presso l’Istituto Alberghiero Olivelli Putelli a Darfo Boario Terme (BS), in conclusione del concorso gastronomico che ha impegnato gli chef nella ricerca ed invenzione di piatti a base di fiori ed erbe spontanee.
“Un fiore nel piatto” è una manifestazione organizzata da Loretta Tabarini, Presidente della Associazione di Promozione Sociale – PROMAZIONI360 – UNICEF VALLE CAMONICA, nel Parco delle Terme di Boario per valorizzare la natura e il territorio della Valle Camonica che racchiude un’alta concentrazione di essenze floreali. La sfida era dimostrare che erbe e fiori potessero diventare ingredienti per una cucina innovativa che però rispetta le tradizioni. La virtuosa contaminazione fra il territorio e le creazioni dei cuochi è il valore aggiunto del concorso: molti dei piatti nati in occasione delle passate edizioni sono diventati il fulcro di menù di ristoranti d’autore.
INFO E PRENOTAZIONI:
Loretta Tabarini
3398824098 | loretabarini@hotmail.it