Coltivato tra Gaeta e Formia, la pianta di questo pomodoro è più bassa rispetto ai pomodori di uso più comune. Molto ricercato e apprezzato per il suo sapore, il pomodoro spagnoletta viene utilizzato allo stadio di maturazione rossa per la preparazione di sughi. Per la sua consistenza acquosa non è invece adatto per le conserve.