Si tratta delle piantine giovani della “Salsola soda”, ortaggi primaverili ricchi di sali minerali e proprietà depurative, sono utilizzati in cucina da metà aprile a fine maggio. Le sue foglie filiformi ricordano l’erba cipollina, ma si distinguono perché più sottili, più piatte, e piene al taglio. Sinonimi: Roscano, Agretto.