La Provincia autonoma di Trento disciplina l’agriturismo, le fattorie didattiche, le fattorie sociali, le strade del vino, le strade dei sapori e le strade del vino e dei sapori anche al fine di Disciplina, inoltre, il pescaturismo e l’ittiturismo, per tutelare, in particolare, le tradizioni pescherecce dei laghi del Trentino e promuoverne le relative attività.