Mais spin della Valsugana

La caratteristica fondamentale dello Spin che lo distingue dalle altre varietà, è la presenza sulla corona della cariosside di una punta conica rivolta verso l’apice della spiga, il rostro, a becco all’insù. Le cariossidi hanno una colorazione giallo-arancio vivo con frattura quasi sempre vitrea. Il tutolo è  bianco.


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