“CARCIOFI IN BOTTIGLIA” Valorizzazione di una peculiarità di Malegno

Durante l’incontro verrà presentato il percorso che Unimont, polo d’eccellenza dell’Università degli Studi di Milano, e il comune di Malegno hanno intrapreso per valorizzare una varietà locale di carciofo, nell’ambito di attività di living lab del progetto PNRR Agritech.

Presentazione di tre prodotti a base di estratto idroalcolico di carciofo.

INTRODUZIONE

Anna Giorgi – Responsabile del polo UNIMONT dell’Università degli Studi di Milano e dello spoke 7.4.1 progetto PNRR Agritech
Eugenio Massetti – Vicepresidente Vicario di Confartigianato Imprese
Fabio Peloso – Presidente Mandamento Valle Camonica Confartigianato Brescia
Matteo Furloni – Sindaco del Comune di Malegno

RELATORI

Luca Giupponi – Università degli Studi di Milano, polo UNIMONT
Matteo Tevini –Liquorificio Tevini, Edolo

DEGUSTAZIONE E VALUTAZIONE DEI PRODOTTI

Davide Pedrali – Università degli Studi di Milano, polo UNIMONT

Seminario realizzato nell’ambito del Progetto PNRR ‘Agritech’.